Samos Blogs » ΚουζινοΣκαλίσματα

Feeds

2902 άρθρα από 59 πηγές

Aa - Zz (1225)

• Afrodite Hotel Samos (1)
• Alfadata Software and Web Development (15)
• Aneksia (6)
• Angelina (39)
• Anna's place (8)
• Antarxo (6)
• Aralik sokak (286)
• ArisSamos (8)
• ArisSamoss (28)
• Elpida B.C (9)
• Finny in Greece (14)
• Greek Flight Simulator (5)
• Greklandpariktigt (3)
• Island 5-0 (9)
• Manolates (33)
• Meli0s (4)
• mrpc's Blog (93)
• Nikos Oikonomou (7)
• O tempora, o mores (130)
• RC Samos (10)
• Real Samos (2)
• Samos Daily Photo (195)
• Samos Old (10)
• Samos Sport (13)
• Samoslive's Weblog (10)
• Stars n Stuff (3)
• Tourism Karlovasi (1)
• Trash No More (9)
• una cucina (70)
• X-αδιαιρέτου (43)
• Zoom (155)

Αα - Ωω (1677)

• Άγρυπνος (75)
• Αιωνόβια Ελαιόδεντρα & Θαλασσινά Τοπία της Σάμου (42)
• Δήμος Μαραθόκαμπου (13)
• Διαβάστε! (3)
• Διακοπές στο Μπάλο Κουμεϊκων Σάμου (10)
• Εστιατόριο Έσπερος (1)
• Εικόνες και Νέα από τα Σκουραιϊκα Σάμου (35)
• Η Περιπλάνηση (7)
• Η Σιωπηλή Άνοιξη της Εκπαίδευσης (40)
• Ιστολόγιο Μιχάλη Καραδημητρίου (151)
• Ικαρία η Τζαμάικα του Αιγαίου (13)
• Καλή σας όρεξη (3)
• ΚουζινοΣκαλίσματα (68)
• Κουμέικα Σάμου (42)
• Μπαλος (83)
• Ο Κουμπάρος κ η Κουμπάρα (25)
• Ο διαγωνισμός (2)
• Οι Μηχανικοί της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης (33)
• Πυθαγόρας Χ. Βαρδίκος (47)
• Πυθαγόρειο Γενικό Λύκειου Σάμου
• ΠΥΘΑΓΟΡΑΣ (431)
• Παραμεθόριος (91)
• Σάμος - Το Νησί του Πυθαγόρα (34)
• Σάμος ώρα 0 (25)
• Σάμος! (7)
• Τσουκνίδα (165)
• Ταβέρνα Μύλος (1)
• Το μονοπάτι μας (231)

ΚουζινοΣκαλίσματα (68)

• Σάμος, 03.09.2010
• 12:51

  Τραγανά μουστοκούλουρα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Τραγανά μουστοκούλουρα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 28.07.2010
• 12:34

  Μακαρονοσαλάτα δροσερή.

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Μακαρονοσαλάτα δροσερή.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 18.06.2010
• 14:54

  Αφράτα μπιφτέκια με λαχανικά στο φούρνο

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Αφράτα μπιφτέκια με λαχανικά στο φούρνο
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 03.06.2010
• 10:33

  Καλτσόνε

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Καλτσόνε
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 25.05.2010
• 14:26

  Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα αυγολέμονο

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα αυγολέμονο
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 16.05.2010
• 09:41

  Γλυκό κουταλιού φράουλα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Γλυκό κουταλιού φράουλα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 07.05.2010
• 21:20

  ~Χαρούμενα κεκάκια~

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  ~Χαρούμενα κεκάκια~
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 03.05.2010
• 22:19

  Γλυκό συκαλάκι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Γλυκό συκαλάκι
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 28.04.2010
• 20:16

  Εκμέκ κανταΐφι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Εκμέκ κανταΐφι
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 20.04.2010
• 10:55

  ~Γενέθλια~

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  ~Γενέθλια~
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 31.03.2010
• 16:23

  Γαριδομακαρονάδα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Γαριδομακαρονάδα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 29.03.2010
• 23:17

  Σταφιδόψωμα νηστίσιμα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Σταφιδόψωμα νηστίσιμα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 23.03.2010
• 11:19

  Μπακαλιάρος με λαχανικά στο φούρνο

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Μπακαλιάρος με λαχανικά στο φούρνο
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 17.03.2010
• 15:21

  Βαρένικα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Βαρένικα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 14.03.2010
• 13:35

  Γίγαντες στη γάστρα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Γίγαντες στη γάστρα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 08.03.2010
• 15:36

  Κοτόπουλο με μανιτάρια

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Κοτόπουλο με μανιτάρια
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 04.03.2010
• 18:09

  Μηλοκαρυδάκια

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Μηλοκαρυδάκια
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 24.02.2010
• 09:16

  Μανιταρόσουπα light

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Μανιταρόσουπα light
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 19.02.2010
• 09:32

  Αλλιώτικος χαλβάς

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Αλλιώτικος χαλβάς
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 13.02.2010
• 11:04

  Λαγάνα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Λαγάνα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 10.02.2010
• 11:17

  ~Το μπισκοστογλυκό των παιδικών μου χρόνων~

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  ~Το μπισκοστογλυκό των παιδικών μου χρόνων~
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 07.02.2010
• 19:43

  Κουλούρια Θεσσαλονίκης

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Κουλούρια Θεσσαλονίκης
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 02.02.2010
• 13:32

  Αφέλια με πατάτες αντιναχτές

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Αφέλια με πατάτες αντιναχτές
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 31.01.2010
• 16:23

  Μπαλίτσες με κεφαλοτύρι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Μπαλίτσες με κεφαλοτύρι
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 29.01.2010
• 09:53

  Σουσαμοκούλουρα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Σουσαμοκούλουρα
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 26.01.2010
• 14:07

  Ρύζι με κολοκύθι κίτρινο φουρνιστό

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Ρύζι με κολοκύθι κίτρινο φουρνιστό
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 23.01.2010
• 15:25

  Η τυρόπιτα της τεμπέλας

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Η τυρόπιτα της τεμπέλας
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 22.01.2010
• 11:48

  Πατάτες φούρνου αλλιώτικες

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Πατάτες φούρνου αλλιώτικες
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 18.01.2010
• 16:58

  Μοσχαράκι στιφάδο

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Αγαπημένο φαγητό για γερά στομάχια!!
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 κιλό μοσχάρι κατά προτίμηση ελιά, κομμένο σε κομμάτια.
  • 1 κιλό καθαρισμένα κρεμμυδάκια για στιφάδο φρέσκα
  • 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ποτηράκι κρασί
  • 1 χάρτινο κουτί πουμαρό
  • 1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.γλ ζάχαρη
  • αλάτι
  • Μπαχαρικά: μπαχάρι,κανέλα,πιπέρι,πάπρικα γλυκιά,φύλλα δάφνης (σε ποσότητες ανάλογα με τα γούστα σας).

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Βάζουμε το λάδι να κάψει σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια να πάρουν χρώμα.
  2. Τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε άλλο σκεύος αφήνοντας τα στην άκρη.
  3. Προσθέτουμε στο λάδι το κρέας και το τσιγαρίζουμε απ΄ολες τις πλευρές.
  4. Προσθέτουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.
  5. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το πουμαρό, το ψιλοκομμένο ντοματάκι, αλάτι, ζάχαρη, και όλα τα μπαχαρικά, και λίγο νεράκι.
  6. Σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Μισή ώρα πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
  7. Συνοδεύεται με πατατούλες τηγανητές, με Ρίζι ή πουρέ.

  
  Λίγα ακόμη μυστικά:
  
  Μη βάλετε πολύ λάδι στο φαγητό γιατί θα γίνει πολύ βαρύ. Τα κρεμμυδάκια τα προτιμώ να είναι φρέσκα γιατί υπερτερούν σε γλύκα και υφή απ΄τα κατεψυγμένα.
  Για να τα καθαρίσετε εύκολα αρκεί να τα βυθίσετε για λίγο σε νερό που βράζει. Έτσι το φλούδι μαλακώνει και καθαρίζεται πανεύκολα. Το ίδιο φαγητό μπορεί να γίνει και με κουνέλι ή κοτόπουλο.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 16.01.2010
• 09:42

  Άλλο ένα βραβείο

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Άλλο ένα βραβειάκι έλαβα με μεγάλη μου χαρά απ τις φίλες Ελευθερία και painter και τις ευχαριστώ πάρα πολύ!!. Επίσης το ίδιο βραβείο χάρισε η αγαπητή μπλογκοφίλη ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ στη μικρή μου νεραιδούλα και την ευχαριστώ ολόψυχα.
  Σύμφωνα λοιπόν με τους κανόνες αποδοχής του:
  

  • Το ιστολόγιο να έχει θέμα το Παιδί και ότι αφορά Αυτό. Ο ιδιοκτήτης του ιστολογίου να έχει αναδείξει μια πράξη, ένα γεγονός υποστήριξης των παιδιών. Το ιστολόγιο να προβάλει την Αγάπη ως το μόνο μέσο για την καλυτέρευση του κόσμου που ζούμε.
  • Να τοποθετήσουν οι αποδέκτες το βραβείο στο blog τους
  • Να το χαρίσουν επίσης σε άλλες ιστοσελίδες που ασχολούνται με το Παιδί.
  • Να βάλουν συνδέσμους στα ιστολόγια που θα το χαρίσουν.
  • Να το ανακοινώσουν στα blogs που το χάρισαν.

  Με τη σειρά μου λοιπόν να το χαρίσω και εγώ με πολύ αγάπη σε όλες τις μανούλες μπλογκοφίλες και σε όσους ασχολούνται με αγάπη και αφοσίωση με παιδάκια και εμπέονται από αυτά να δημιουργούν τόσο όμορφα πραγατάκια για αυτά.
  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 11.01.2010
• 00:16

  Σφολιατίνες με κρέμα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Εμπνευσμένη από κάτι υπέροχα δανέζικα γλυκά που χρησιμοποιούν ειδική ζύμη σφολιάτας τη λεγόμενη Δανέζικη σφολιάτα, έφτιαξα αυτές τις υπέροχες σφολιατίνες που μέσα τους κλείνουν κρεμούλα και μαρμελάδα βερίκοκο Βέβαια η ζύμη δεν είναι Δανέζικη λόγω έλλειψης χρόνου, αλλά επιφυλάσσομαι να ανεβάσω κάποια στιγμή την αυθεντική ζύμη.
  
  Υλικά:
  

  • 1 συσκευασία σφολιάτα (2 φύλλα)
  • Μαρμελάδα βερίκοκο ή κάποια άλλη της αρεσκείας σας

  
  Για τη κρέμα ζαχαροπλαστικής:
  

  • 500 ml γάλα
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 50 γραμ. corn flour
  • 2 βανίλιες

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μισό γάλα τη ζάχαρη τις βανίλιες και το corn flour.
  2. Βάζουμε σε κατσαρολίτσα το υπόλοιπο γάλα να βράσει.
  3. Προσθέτουμε το μείγμα των υλικών που έχουμε χτυπήσει προηγουμένως και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά.
  4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Μόλις κρυώσει την χτυπάμε για λίγο στο μίξερ να αφρατέψει.
  6. Κόβουμε το κάθε φύλλο της σφολιάτας στα 4 ώστε να έχουμε 4 τετράγωνα κομμάτια.
  7. Γεμίζουμε κάθε κομμάτι με 2-3 κουταλιές απ την κρέμα και παίρνοντας τις 4 γωνίες τις ενώνουμε στο κέντρο σχηματίζοντας ένα τετράγωνο φάκελο.
  8. Αραδιάζουμε τα τετράγωνα σε ταψί και ψήνουμε στους 190 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο ώσπου να ροδίσουν.
  9. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο απλώνουμε πάνω τους τη μαρμελάδα μας και αν μας αρέσει μπορούμε να τα πασπαλίσουμε και με λίγη κανέλα.

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 05.01.2010
• 17:07

  Ένα ηλιόλουστο βραβείο!!!!

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Ένα βραβείο έκπληξη από την αγαπητή blogoφίλη Maria την ευχαριστώ πολύ για την τιμή που μου έκανε να μου χαρίσει αυτό το βραβείο. Αυτό το ηλιόλουστο βραβείο απονέμεται στους bloggers των οποίων η θετικότητα και η δημιουργικότητα εμπνέει άλλα άτομα στην μπλογκόσφαιρα. Σύμφωνα λοιπόν με τους κανόνες αποδοχής του, θα πρέπει και εγώ με τη σειρά μου, όπως θα κάνουν και αυτοί που θα το παραλάβουν, να:
  
  

  • Τοποθετίσουν το βραβείο στο blog τους
  • Να το χαρίσουν επίσης σε άλλους 12 μπλογκερς της επιλογής τους.
  • Να βάλουν λίνκ στα ονόματα των μπλογκερς που θα το χαρίσουν.
  • Να το ανακοινώσουν στο μπλογκ των οποίων το χάρισαν.

  
  Με τη σειρά μου λοιπόν θα το χαρίσω με όλη μου την αγάπη σε 12 blogoφίλους άν και η επιλογή είναι πολύ δύσκολη. Αλλά είμαι σίγουρη ότι στα φιλαράκια τα οποία θα χαρίσω τα βραβεία να τα χαρίσουν και αυτοί με τη σειρά τους ώστε κανείς να μη μείνει παραπονεμένος και να καλυφθούν όλοι!!!
  
  Στην φίλη Εύη
  Στην αγαπητή ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ
  Στα γλυκά κορίτσια που φτιάχνουν γλυκά από σπίτι
  Στα κορίτσια που μαγειρεύουν συνταγές της καρδιάς
  Στην αγαπημένη μου φίλη Ελευθερία και τις γεύσεις της
  Στην φίλη painter
  Στις υπέροχες συνταγές της ασπρούλας
  Στο Λιζάκι και τα γλυκομπερδέματα του
  Στην αγαπητή Betty
  Στην μικρή κουζίνα
  Στα αγαπημένα φιλαράκια απ το ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΜΑΣ
  Και στην γλυκιά κουζίνα της μαμάς
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 04.01.2010
• 23:35

  Καραμελένια απόλαυση

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

  
  

  Ένα υπέροχο γλυκάκι για τους λάτρεις της καραμέλας

  Υλικά:

  • 1 συσκευασία μπισκότα σαβαγιάρ
  • 1 κούπα γάλα
  • 1 κ.γλ στιγμιαίος καφές
  • 3 κ.σ κονιάκ
  • 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής ή ακόμη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα για μιλφέιγ που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο βρασμένο*
  • 2 μικρές κρέμες γάλακτος χτυπημένες σε σαντιγύ με λίγη βανίλια
  • Αμύγδαλο φιλέ
  • Σιρόπι καραμέλας:
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • ½ κούπα νερό
  • ¼ κούπας έξτρα νερό

  Εκτέλεση:

  1. *Βάζουμε το κουτί του ζαχαρούχου έτσι όπως είναι σφραγισμένο σε μια κατσαρόλα με νεράκι που να το σκεπάζει και το σιγοβράζουμε για 3 ώρες . Με αυτό τον τρόπο το γάλα καραμελώνει και μπορούμε να το χ ρησημοποιήσουμε και για άλλα γλυκά όπως το banoffee. Συνήθως βράζω αρκετά μαζί και τα φυλάω στο ντουλάπι μου για αρκετό καιρό έτσι έχω όποτε χρειαστεί να φτιάξω τέτοιο γλυκάκι.
  2. Διαλύουμε τον καφέ στο γάλα και προσθέτουμε το κονιάκ
  3. Βουτάμε τα μπισκότα για πολύ λίγο στο μείγμα γάλα-καφέ και τα στρώνουμε σε παραλληλόγραμμο ταψάκι.
  4. Από πάνω σκορπάμε εδώ και εκεί κουταλίτσες από το καραμελωμένο ζαχαρούχο
  5. Καλύπτουμε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής
  6. Από πάνω άλλη μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα
  7. Πάνω πάνω στρώνουμε τη σαντιγύ και βάζουμε στο ψυγείο
  8. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη με τη ½ κούπα νερό μέχρι να καραμελώσει και να πάρει το χρώμα της καστανής καραμέλας
  9. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε με μιας το ¼ της κούπας το νερό( μεγάλη προσοχή γιατί πιτσιλάει και μπορεί να καούμε) ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει
  10. Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε την καραμέλα πάνω στο γλυκό μας και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.

  Λίγα ακόμη μυστικά:

  Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα σαβαγιάρ με παντεσπάνι.

  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 31.12.2009
• 18:51

  ~Βασιλόπιτα~

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  
  
  Είναι η τέλεια Βασιλόπιτα κέικ για μένα. Μια συνταγή που την φτιάχνω τα τελευταία χρόνια και δεν την αλλάζω γιατί μας αρέσει πάρα πολύ. Είναι μια συνταγή που είδα σε μια τηλεοπτική εκπομπή κάποτε. Χωρίς να θυμάμαι την ακριβή πηγή της. Την τροποποίησα λίγο στα μέτρα μου και θα ήθελα να την μοιραστώ μαζί σας.
  
  Υλικά:
  

  • 1 1/2 κούπα βούτυρο (εγώ χρησιμοποιώ γάλακτος)
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 6 αυγά χωρισμένα χωριστά κρόκοι ασπράδια
  • 4 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γλ baking
  • 1/4 κ.γλ αλάτι
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 1 κούπα ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή ψηφίδες σοκολάτας
  • 1 κούπα τριμμένα φουντούκια ή καρύδια
  • 1/2 κούπα κόντιτα
  • 1/2 κούπα σταφίδες
  • 2 βανίλιες
  • Λίγη μαρμελάδα της αρεσκείας μας
  • Αμύγδαλο φιλέ
  • Γλάσο άχνης ζάχαρης ( λίγη άχνη ζάχαρη με ελάχιστο ζεστό νεράκι και κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής)

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη
  2. Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν
  3. Προσθέτουμε τους κρόκους το ξύσμα και τις βανίλιες
  4. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει το baking και το αλάτι, εναλλάξ με το χυμό πορτοκαλιού
  5. Προσθέτουμε τα φουντούκια ή τα καρύδια
  6. Ρίχνουμε στο μείγμα την μαρέγκα ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις να αφομοιωθεί στο μείγμα μας
  7. Αλευρώνουμε ελαφρά τη σοκολάτα τις σταφίδες και τα κόντιτα και τα ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά
  8. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 26-27 εκ.
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.
  10. Μόλις ψηθεί άν μας έχει φουσκώσει στη μέση το αφαιρούμε με ένα πριονωτό μαχαιράκι να ισιώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατελίτσα, αλείφουμε το γύρω γύρω με μαρμελάδα της αρεσκείας μας και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.
  11. Πάνω πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη και με γλάσο που θα φτιάξουμε με την άχνη και χρώμα ζαχαροπλαστικής αφού το βάλουμε σε μικρό κορνεδάκι γράφουμε τη χρονιά και στολίζουμε τη Βασιλόπιτα μας.

  
  Λίγα ακόμη μυστικά:
  Αντί για κόντιτα μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα γλυκά του κουταλιού που θα τα έχετε στραγγίσει πρώτα. Εγώ προτιμώ το περγαμόντο.
  
  Εύχομαι ολόψυχα σε όλους μια καλή, δημιουργική και γλυκιά Χρονιά!!!!
  
  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 22.12.2009
• 23:24

  Κατάδες Σάμου

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Ένα νόστιμο παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο γλυκάκι που μοιάζει με γεμιστό κουραμπιέ. Λατρεμένη η γεύση του, συνδεδεμένη με υπέροχες αναμνήσεις απ τα παιδικά μου χρόνια τότε που εκτός απ΄τα λεφτά μου μας έδιναν στα κάλαντα είχαμε και ένα κέρασμα μελομακάρονο, κουραμπιέ ή κατά.
  
  Υλικά:
  

  • 1 1/2 κούπα βούτυρο γάλακτος ή φυτικό
  • 1 1/2 κούπα ελαφρύ λάδι ελιάς ή σπορέλαιο
  • 3/4 κούπας ζάχαρη
  • 1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1/2 κούπα χυμός πορτοκαλιού
  • 1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ μαστίχας
  • 1 κούπα αλυσίβα που θα την φτιάξετε αφού βράσετε 2 κ.σ στάχτη από ξύλα κοσκινισμένη, με ενάμιση ποτήρι νερό για 2 λεπτά, θα το αφήσετε να κατασταλάξει και πέρνετε το καθαρό νερό.
  • 1 βανίλια
  • 1 κ.γλ σόδα
  • 1300 γραμμάρια περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  
  Γέμιση:
  
  

  • 2 κούπες αλεσμένα καρύδια
  • 1 κούπα αλεσμένο καβουρδισμένο σουσάμι
  • 1 κ.γλ ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κ.σ κανέλα προαιρετικά λίγο γαρύφαλλο σκόνη
  • μέλι αραιωμένο με ελάχιστο νεράκι για να δέσουμε τη γέμιση

  
  Για το πασπάλισμα:
  Ανθόνερο και μπόλικη άχνη ζάχαρη.
  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, το λάδι και τη ζάχαρη να αφρατέψουν
  2. Προσθέτουμε λίγο από το αλεύρι
  3. Στο χυμό πορτοκαλιού διαλύουμε τη σόδα και την προσθέτουμε στο μείγμα
  4. Προσθέτουμε την αλισίβα, το ξύσμα, το κονιάκ ή το λικέρ και την βανίλια
  5. Τα αφήνουμε να ανακατευτούν καλά και προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε μια απαλή ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα.
  6. Ανοίγουμε φύλλο από τη ζύμη μας πάχους μισού εκατοστού και το κόβουμε με στρογγυλό κουπ πατ σε κύκλους
  7. Βάζουμε σε κάθε κύκλο ένα μικρό κουταλάκι απ΄τη γέμιση και το κλείνουμε σε μισοφέγγαρο.
  8. Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180-190 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 30-35 λεπτά ένα ταψί κάθε φορά.
  10. Μόλις τους βγάλουμε από το φούρνο τους ραντίζουμε με μπόλικο ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

  Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά στα σπιτικά όλων μας !!!
  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 17.12.2009
• 22:55

  ~Μελομακάρονα~

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  
  Μια συνταγή που εμπιστεύομαι τα τελευταία χρόνια για πεντανόστιμα, μαλακά και μελωμένα μέχρι το κέντρο μελομακάρονα.
  
  Υλικά:
  
  

  • 2 κούπες ελαιόλαδο καλής ποιότητας ή σπορέλαιο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα χυμός πορτοκαλιού
  • 1 μικρό ποτηράκι κονιάκ
  • 2 κ.σ κανέλλα
  • 1 κ.γλ γαρύφαλλο σκόνη(προαιρετικά)
  • 1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 κ.σ baking powder
  • 1 κ. γλ σόδα
  • 1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  Σιρόπι:
  
  

  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 2 κούπες μέλι
  • 2 κούπες νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.σ χυμός λεμονιού
  • φλούδα λεμονιού
  • Καρύδια αλεσμένα για το πασπάλισμα

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη
  2. Προσθέτουμε το χυμό το κονιάκ και τα μυρωδικά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
  3. Ανακατεύοντας με το χέρι, προσθέτουμε σιγά σιγά και το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με το baking και τη σόδα
  4. Βάζουμε τόσο αλεύρι ώστε να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα αλλά να μην γίνει σκληρή.
  5. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα απλώνουμε σε ταψί αφού πρώτα τους κάνουμε τα χαρακτηριστικά σχεδιάκια είτε με τον λεπτό τρίφτη είτε με το οδοντωτό κόφτη ζύμης.
  6. Ψήνουμε ένα ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις, 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας.
  7. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά.
  8. Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα απ το φούρνο τα ρίχνουμε στο ζεστό (όχι να βράζει) σιρόπι και τα αποσύρουμε σύντομα με τρυπητή κουτάλα, ώστε να μην μας διαλύσουν
  9. Τα αραδιάζουμε σε πιατελίτσα και τα πασπαλίζουμε με μπόλικο καρύδι.

  
  Λίγα μυστικά ακόμη:
  
  Γαρύφαλλο δεν χρησιμοποιώ ποτέ στα γλυκά μου γιατί μας δημιουργεί καούρες στο στομάχι οπότε το αποφεύγουμε. Αλεύρι βάζουμε τόσο ώστε να μη γίνει πολύ σφιχτή η ζύμη μας γιατί μετά τα μελομακάρονα θα είναι σκληρά και δεν θα μελώσουν. Αν θέλουμε καθώς τα πλάθουμε βάζουμε στο κέντρο του κάθε μελομακάρονου μισό καρύδι. Μελώνω ζεστά και τα δύο έτσι το σιρόπι φτάνει μέχρι την καρδιά του μελομακάρονου και είναι ζουμερό ζουμερό. Προσοχή στο σιρόπιασμα γιατί αν τα αφήσετε πολύ ώρα στο σιρόπι θα διαλύουν.
  
  Καλή επιτυχία!!!
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 13.12.2009
• 17:31

  Μπισκοτάκια στολισμένα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Νόστιμα μπισκοτάκια με γλάσο άχνης ζάχαρης. Με λίγα υλικά και λίγη φαντασία φτιάχνονται αυτά μπισκοτάκια που τα απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι. Το διασκεδάσαμε πάρα πολύ φτιάχνοντας τα με τη μικρή μου. Η χαρά της ήταν απερίγραπτη!!!
  
  Υλικά:
  
  

  • 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα βούτυρο
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
  • 1 κουταλάκι κοφτό baking powder
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 αυγό + 1 κρόκο
  • 2 κ.σ γάλα εβαπορέ
  • 2 βανίλιες
  • 1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού

  
  Γλάσο:
  
  1 πακέτο άχνη ζάχαρη
  4-5 κ. σ νεράκι ζεστό
  λίγη βανίλια
  χρώματα ζαχαροπλαστικής
  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο το λάδι και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν
  2. Προσθέτουμε το αυγό και τον κρόκο, την βανίλια, το ξύσμα και το γάλα
  3. Τέλος προσθέτουμε λίγο, λίγο το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με το baking, μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη ζύμη που ίσα να μην κολλάει στα δάχτυλα (σαν των κουραμπιέδων περίπου)
  4. Στρώνουμε τη ζύμη στον πάγκο μας και με κουπ πατ διάφορα κόβουμε σχεδιάκια
  5. Βάζουμε τα μπισκοτάκια σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς για 20 λεπτάκια περίπου ανάλογα με το φούρνο.
  7. Ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας την άχνη με τη βανίλια και το νεράκι μέχρι να πετύχουμε μια όχι πολύ ρευστή κρεμούλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη νεράκι.
  8. Χωρίζουμε σε μπολάκια το γλάσο μας και το χρωματίζουμε με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής
  9. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα μας με μαχαιράκι τα αλείφουμε με το γλάσο μας και τα αφήνουμε λίγο να στεγνώσουν.
  10. Σε μικρό κορνέ με μικρή μυτούλα ή σε ένα κορνεδάκι που θα φτιάξουμε με λαδόκολλα βάζουμε γλάσο και κάνουμε διάφορα σχεδιάκια πάνω στα μπισκοτάκια. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

  Λίγα ακόμη μυστικά:
  
  Για όσους ο στολισμός είναι μια γλυκιά ανάμνηση μιας και τα παιδάκια τους έχουν μεγαλώσει με αυτή τη συνταγή φτιάχνονται υπέροχα κουλουράκια ή μπισκοτάκια , με τη διαφορά αντί για γλάσο πριν τα ψήσετε θα ανακατέψτε το ασπράδι που περισσεύει από τη συνταγή με λίγο ζάχαρη και θα τα αλείψετε πριν τα βάλετε στο φούρνο. Συνοδεύουν τέλεια το καφεδάκι.
  Παρακάτω παραθέτω βιντεάκι με το πως φτιάχνουμε κορνεδάκι για το γλασάρισμα.
  
  Καλές γιορτές σε όλους!!!
  
  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 09.12.2009
• 17:04

  Πορτοκαλάδα από ....... πορτοκάλι!!!

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Ένα υπέροχο, δροσερό, σπιτικό αναψυκτικό χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, με αληθινά πορτοκάλια!!!
  
  Υλικά:
  
  

  • Ξύσμα από 6 πορτοκάλια
  • 500 ml νερό
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2 1/2 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Βάζουμε το ξύσμα και το νεράκι και σιγοβράζουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα για 12 περίπου λεπτά
  2. Στραγγίζουμε το ζουμί απ το ξύσμα και συμπληρώνουμε νεράκι ώστε να είναι 2 ποτήρια περίπου.
  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει πηχτό σιρόπι ( όταν παίρνουμε με το κουταλάκι και το ρίχνουμε σταγόνα- σταγόνα σε πιατάκι είναι μια μπαλίτσα που δεν απλώνει.
  4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό αφού τον στραγγίσουμε πρώτα, και ανακατεύουμε καλά.
  5. Αφού κρυώσει τον βάζουμε σε μπουκάλια και τον συντηρούμε στο ψυγείο.
  6. Διατηρείται στο ψυγείο αρκετό καιρό. ΄Όταν θελήσουμε να πιούμε βάζουμε 1/4 συμπυκνωμένο χυμό στο ποτήρι μας και το υπόλοιπο το συμπληρώνουμε με δροσερό νεράκι.

  
  Λίγα ακόμη μυστικά
  
  Αν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε με την ίδια διαδικασία χυμό από λεμόνι ή μανταρίνι.
  Για σπιτικό αναψυκτικό μπορούμε αντί νεράκι να προσθέσουμε ανθρακούχο νερό. Αυτόν το χυμό όταν τον αραιώσω με ελάχιστο νεράκι και του προσθέσω και λίγο κονιάκ τον χρησιμοποιώ επίσης για να βρέχω τα παντεσπάνια στις τούρτες μου.
  Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Ελληνική κουζίνα ζαχαροπλαστική" της Βέφας Αλεξιάδου όπου αντικατέστησα τα λεμόνια με πορτοκάλια μιας και η συνταγή είναι για λεμονάδα, επίσης έκανα μικρές παραλλαγές.
  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 03.12.2009
• 10:31

  Κολοκυθοτρόπιτα με κίτρινο κολοκύθι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Το ξέρω σας έχω ταράξει στο κολοκύθι αλλά φέτος η κολοκυθιά μας έκανε πολλές κολοκύθες οπότε όπως καταλαβαίνετε φτιάχνω διάφορες συνταγές. Αυτή την συγκεκριμένη πίτα την πρωτοδοκίμασα στο Καρπενήσι και με ενθουσίασε οπότε επιστράτευσα τη φαντασία μου και το αποτέλεσμα βγήκε καταπληκτικό!!!!
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 μέτριο κίτρινο κολοκύθι
  • 3 αυγά
  • 400 γραμ. τυρί φέτα σε τρίμματα
  • 1 μικρή χούφτα τραχανά γλυκό
  • λίγο αλάτι, πιπέρι
  • 3 σπιτικά φύλλα (μια δόση από την σπιτική σφολιάτα)
  • Ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων, 2 κ.σ βούτυρο γάλακτος.

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Τρίβουμε στον τρίφτη το κολοκύθι στη λεπτή μεριά του το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε να στραγγίξει όλη νύχτα σε σουρωτήρι.
  2. Την επόμενη μέρα το στίβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και το ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Στρώνουμε ένα φύλλο σε καλά λαδωμένο ταψάκι και απλώνουμε τη μισή γέμιση
  4. Στρώνουμε και το δεύτερο από πάνω και το λαδώνουμε καλά προσθέτουμε και την υπόλοιπη γέμιση.
  5. Απλώνουμε και το τρίτο φύλλο γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα χαράζουμε την πίτα και την αλείφουμε το λιωμένο βούτυρο και λίγο ακόμη λαδάκι.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

  
  Λίγα ακόμη μυστικά:
  
  Το βούτυρο γάλακτος δίνει ιδιαίτερο άρωμα στην πίτα μας.
  Ο τραχανάς βοηθάει στο να τραβήξει τα έξτρα υγρά της κολοκύθας.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 30.11.2009
• 14:57

  Μπουρέκια Σάμου

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Πιτούλες φτιαγμένες με πορτοκαλί κολοκύθα. Μια παραδοσιακή Σαμιώτικη συνταγή.
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 μέτρια πορτοκαλί κολοκύθα
  • 2-3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και σωταρισμένα σε λίγο ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ κανέλα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2-3 κ.σ ζάχαρη
  • 1-2 φλυτζάνια θρυμματισμένο τυρί φέτα
  • 1 δόση φύλλο σπιτικό ή σπιτική σφολιάτα
  • Τυρί τριμμένο για από πάνω

  
  Εκτέλεση:
  
  1. Συνήθως καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα και την βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, αλλά εγώ κάνω μια πιο εύκολη διαδικασία που μας γλυτώνει απ΄ το επίπονο καθάρισμα της κολοκύθας λόγω της σκληρής φλούδας της. Συν ότι γίνεται πιο νόστιμο. Έτσι λοιπόν κόβω στη μέση την κολοκύθα την καθαρίζω από τα σπόρια και την βάζω με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω να ψηθεί στους 180-200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει.
  2. Αφαιρούμε το νερό που συγκεντρώνεται στο κοίλο μέρος της και με κουτάλι την αδειάζουμε απ τη φλούδα της και την βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει για μια ολόκληρη νύχτα.
  
  
  3. Αφού στραγγίξει καλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και δοκιμάζουμε τη γεύση αν είναι λίγο άγευστη προσθέτουμε λίγο αλατάκι και ζάχαρη παραπάνω.
  4. Ανοίγουμε φύλλο με τη ζύμη μας και το κόβουμε σε λωρίδες μακριές και φάρδους 4 δαχτύλων περίπου
  5. Απλώνουμε κατά μήκος γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό που του δίνουμε το σχήμα του σαλιγκαριού
  6. Αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
  7. Σερβίρουμε με τυράκι τριμμένο ή με ζάχαρη.
  
  
  
  
  Λίγα ακόμη μυστικά
  
  Μπορούν επίσης να γίνουν και στο τηγάνι αλλά γίνονται πιο βαριά. Αν βαριέστε το τύλιγμα φτιάξτε μια μεγάλη πίτα με φύλλο πάνω και κάτω και στη μέση τη γέμιση.
  Αν σας περισσέψει γέμιση ή κολοκύθι στραγγισμένο, φυλάσσεται για αρκετό καιρό σε πλαστική σακουλίτσα στην κατάψυξη.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 27.11.2009
• 15:06

  Σπαγγέτι με καπνιστό σολωμό

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Ένα υπέροχο και γρήγορο πιάτο για τους λάτρεις του σολωμού και της κρέμας γάλακτος.
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 φιλέτο καπνιστού σολωμού
  • 1 κ.σ μαργαρίνη
  • 1 σφηνάκι βότκα ή ρούμι ή ούζο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα αποξηραμένη (προαιρετικά)
  • λίγο αλάτι, πιπέρι
  • 2 μικρές κρέμες γάλακτος
  • 500 γραμ. βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • Άνηθο ψιλοκομμένο

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το σολωμό ψιλοκομμένο να σωταριστεί για λίγο
  2. Σβήνουμε με το σφηνάκι το ποτό και γι αυτούς που το έχουν ξανακάνει ανάβουμε με ένα σπίρτο να γίνει φλαμπέ. Προσοχή μη πάρετε φωτιά!!!! Για όσους δεν το κατέχουν προτείνω να μην το κάνετε.( Μην με κυνηγάτε μετά :Ρ)
  3. Περιμένετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε τις κρέμες, λίγο αλάτι, πιπέρι, σπάτε μέσα την καυτερή πιπερίτσα και βράζετε μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
  4. Σερβίρουμε με τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με άνηθο ψιλοκομμένο.

  
  Λίγα μυστικά ακόμη:
  
  Δοκιμάστε το με ούζο, ο γλυκάνισος δίνει ιδιαίτερο άρωμα στη σάλτσα εγώ το προτιμώ.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 23.11.2009
• 10:32

  Κοτόπουλο με χυλοπίτες στο φούρνο

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μας αρέσουν πολύ οι χυλοπίτες και φρόντισα να προμηθευτώ αρκετές χυλοπίτες απ το συνεταιρισμό γυναικών Καρπενησίου. Και πιστέψτε με είναι φανταστικές!!! Τις δοκίμασα χτες με κοτοπουλάκι στου φούρνο και έγινε ένα φαγητό λουκούμι!!!!
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή 4 μπούτια κοτόπουλου
  • Σκόρδο σκόνη
  • Αλάτι- πιπέρι
  • Πάπρικα
  • Τζίντζερ σε σκόνη
  • Κάρυ
  • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια ή φρέσκια ντομάτα
  • 1 κ.γλ ζάχαρη
  • 500 γραμ. χυλοπίτες

  
  Εκτέλεση:
  
  1. Καθαρίζουμε το κοτόπουλο το πλένουμε και αφαιρούμε το περιττό λίπος
  2. Το πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά γύρω γύρω και το βάζουμε σε ταψί
  3. Σκορπίζουμε στο ταψί το κρεμμύδι και το σκόρδο
  4. Προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι ακόμη, και το λάδι.
  5. Προσθέτουμε νερό ίσα που να μισοσκεπάζει το κοτόπουλο
  
  
  6. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Βλέπουμε άν χρειάζεται συμπλήρωμα το νεράκι.
  7. Μόλις είναι έτοιμο συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νεράκι και ρίχνουμε τις χυλοπίτες ανακατεύοντας να πάνε παντού στο ταψί.
  8. Βάζουμε το ταψί στο κάτω μέρος του φούρνου ανάβοντας την κάτω αντίσταση μόνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το φαγητό για 8-10 λεπτάκια.
  9. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε μέσα το φαγητό μέχρι να σερβίρουμε.
  10. Σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε μπόλικη κεφαλογραβιέρα στο πιάτο μας.
  
  
  Λίγα μυστικά ακόμη
  
  Αυτός ο συνδιασμός μπαχαρικών μας αρέσει πάρα πολύ, εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι σας αρέσει. Αντί για χυλοπίτες μπορείτε να βάλετε άλλο ζυμαρικό ή ακόμη και ρίζυ θα προσαρμόσετε όμως το χρόνο ψησίματος. Κάτι που κάνω συχνά επειδή μ αρέσει και το ρίζυ βάζω στη μέση του ταψιού τα κομμάτια του κοτόπουλου και στο μισό ταψί ρίχνω ζυμαρικό και στο άλλο μισό ρίζυ έτσι καλύπτονται όλα τα γούστα.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 17.11.2009
• 17:48

  Καρπενήσι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Φιλαράκια μου καλά και αγαπημένα μετά από απουσία 3 εβδομάδων περίπου επιστρέψαμε στην έδρα μας. Περάσαμε υπέροχα!! Οι νησιώτες πήραν τα βουνά και έτσι από την όμορφη Σάμο μας
  φτάσαμε με πλοίο στον Πειραιά και μετά από λίγες μέρες αναχωρήσαμε για το επίγειο παράδεισο που λέγεται Καρπενήσι.
  Η θάλασσα ήταν λάδι στο ταξίδι μας προς Πειραιά
  
  
  Μετά από παραμονή λίγων ημερών στην πρωτεύουσα για να τακτοποιήσουμε τις δουλειές μας, πήραμε το δρόμο για τον επίγειο παράδεισο!!!
  Η αλήθεια είναι ότι ο καιρός μας έπαιζε παιχνίδια και ενώ ξεκινήσαμε με κοντομάνικα από την Αθήνα, ανεβαίνοντας όλο και προσθέταμε ένα ρούχο, μέχρι και τη μέρα που αναχωρήσαμε από το Καρπενήσι είδαμε και το πρώτο χιόνι στο χινονδρομικό κέντρο στο Βελούχι.
  Τι να πει κανείς γι αυτό το μέρος!! Ένας επίγειος παράδεισος πραγματικά!!!
  Με τα γραφικά χωριουδάκια του:
  
  Τα απέραντα δάση από έλατα
  
  
  Τα ποτάμια και τις όμορφες λιμνούλες του
  
  
  
  
  
  τους καταράκτες
  
  
  και τα όμορφα ξύλινα γεφυράκια του
  
  
  
  Δεν υπάρχουν λέξεις για να περιγράψεις αυτό το μέρος μόνο εικόνες.
  Έκεί ένοιωσα σα να ζούσα σε παραμύθι στα ποταμάκια και τα ρυάκια που πήγαμε νόμιζα ότι θα ξετρυπώσουν νεραιδούλες. Σκιουράκια ανέβαιναν βιαστικά πάνω στα δέντρα τρομαγμένα απ΄τη παρουσία μας. Η μικρή μου ενθουσιάστηκε καθώς είδε ζωάκια που δεν είχε ξαναδεί όπως ελαφάκια
  
  
  
  Η διαδρομή προς τον Προυσό πραγματικά εντυπωσιακή και η τοποθεσία που βρίσκεται το μοναστήρι της Παναγίας της Προυσιώτισσας σου προκαλεί δέος,καθώς φαίνεται σα να είναι κρεμασμένο στη χαράδρα.
  
  
  
  
  Εκεί κοντά βρίσκεται και ένα ρολόι που πραγματικά η θέα από εκεί είναι εκπληκτική!!!
  
  
  Βέβαια η ανάβαση είναι λίγο ζόρικη άλλα βοήθησε ώστε να κάψουμε τις παραπανήσιες θερμίδες που καταναλώναμε εκεί:Ρ απολαμβάνοντας τις υπέροχες τοπικές τους νοστιμιές.
  Φανταστικές πίτες
  
  
  
  κοκορετσάκια
  
  
  Στον Προυσό επισκευτήκαμε και τη γνωστή εκεί μονάδα παραγωγής αλλαντικών, και βέβαια κάναμε και τις προμήθειες μας
  
  
  
  Έξω από την μονάδα που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο ποτάμι μέσα στα πλατάνια απολαύσαμε ζεστές κρεσεντίνες (τηγανίτες) που τις απολαμβάνεις εκεί, είτε σκέτες, είτε με ποικιλία αλλαντικών, δίπλα στο ποτάμι.
  
  
  
  Στο Μεγάλο χωριό αν δεν κάνω λάθος φάγαμε και το ωραιότερο γαλακτομπούρεκο απ τα χέρια της κυρά Παρασκευής, που όμοιο του δεν έχω ξαναφάει!!!
  
  
  Το σερβίρουν ζεστό ζεστό με μπόλικη κανελίτσα!!!
  
  
  
  Την ημέρα της επιστροφής είπαμε να πάμε μέχρι το χιονοδρομικό μήπως και δούμε λίγο χιόνι μιας και εμείς στα νησιά το βλέπουμε σπανίως και είχαμε μεγάλη λαχτάρα. Τελικά μας αποζημείωσε, βέβαια δεν είχε πολύ ήταν το πρώτο χιόνι που έριξε. Το κρύο ήταν τσουχτερό 0 βαθμοί κελσίου και ο αέρας σε θέριζε!!!
  
  
  
  
  
  
  
  Η θέα του Καρπενησίου απ το Βελούχι:
  
  
  Σε όσους δεν έχουν πάει το συστήνω ανεπιφύλακτα. Είναι σκέτος παράδεισος!!! Και ανυπομονώ να το ξαναεπισκεφτώ. Ευχαριστώ πολύ την αδελφούλα μου και τον γαμπρό μου (μεγάλοι φαν του Καρπενησίου) που χάρη σε αυτούς γνωρίσαμε αυτό τον υπέροχο τόπο, και ανυπομονώ για την επόμενη εξόρμηση μας.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 21.10.2009
• 21:35

  Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινο κολοκύθι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Πολλοί θα έχετε συνδέσει το κίτρινο κολοκύθι με γλυκιές γεύσεις, εμείς εδώ στο νησί μου το τρώμε κυρίως στην αλμυρή εκδοχή του. Αυτή η συνταγή είναι η πρώτη από κάποιες που θα ακολουθήσουν, με βάση την κίτρινη κολοκύθα μιας και είναι η εποχή της. Μου αρέσουν θα έλεγα περισσότερο απ τους κλασικούς κολοκυθοκεφτέδες μιας και το κίτρινο κολοκύθι τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και γλύκα.
  
  Υλικά:
  

  • 2 κούπες τριμμένη κίτρινη κολοκύθα στο λεπτό τρίφτη
  • 1 αυγό
  • 1 ωμή τριμμένη πατάτα
  • Άνηθο ή δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 τριμμένο κρεμμύδι
  • 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο
  • Λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο πάρει να πετύχουμε ένα χυλό
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά να πετύχουμε ένα μέτριο χυλό.
  2. Παίρνουμε κουταλιά κουταλιά και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.
  3. Τους βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι τους.
  4. Ανοίγουμε μια παγωμένη μπυρίτσα και τους σερβίρουμε.
  5. Στην υγεία σας και καλή όρεξη!!!

  
  Και με αυτή τη συνταγούλα μου θα σας αποχαιρετήσω για λίγο καιρό καθώς είναι καιρός να πάμε και εμείς τις διακοπούλες μας. Για εμάς που ζούμε στα νησιά δυστυχώς η μόνη εποχή που μπορούμε να πάμε τις διακοπές μας είναι όταν τελειώνει η τουριστική σαιζόν.
  Σας φιλώ γλυκά γλυκά και αν βρω νετ ελπίζω να τα πούμε συντομότερα.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 12.10.2009
• 10:16

  Muffins με γέμιση σοκολάταs

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Λαχταριστά muffins σοκολάτας που αν σερβιριστούν ζεστά το κέντρο της σοκολάτας θα είναι ρευστό.
  
  
  Υλικά:
  

  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τότε θα παραλείψετε το baking
  • 3 κ γλ .baking powder
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι,
  • 2 αυγά
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 75 γραμμ. λιωμένο βούτυρο
  • 2 βανίλιες
  • 1 κούπα γάλα
  • 100 γραμμ. τριμμένη σοκολάτα γάλακτος
  • 12 μικρά κομμάτια κουβερτούρα (100γραμ.περίπου)

  
  
  Φτιάχνει 12 muffins Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί όλα τα στερεά υλικά και την τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.
     
  2. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε τα υγρά υλικά ανακατεύοντας τα απαλά με ένα πιρούνι (δεν χρειάζεται να τα χτυπήσουμε στο μίξερ).
  3. Βουτυρώνουμε 12 υποδοχές σε ταψάκι για muffins και τις πασπαλίζουμε αλεύρι, βάζουμε 2-3 κ.σ από το μείγμα μας σε κάθε υποδοχή να καλύπτονται τα 2/3 περίπου, στή μέση της κάθε υποδοχής βαζουμε ένα κομμάτι κουβερτούρας.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμοι για 20/25 λεπτά.

  Λίγα μυστικά ακόμα

  Τρώγονται ζεστά καθώς η σοκολάτα είναι ρευστή στο κέντρο, αλλά και κρύα. Μόλις κρυώσουν τα τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη ώστε να μη μας στεγνώσουν και αν θέλουμε τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Και κάποιες παραλλαγές:

  Φράουλας: προσθέτουμε 1 φλιτζάνι κομμένες φράουλες.

  Ολικής αλέσεως: χρησιμοποιούμε 3/4 της κούπας αλεύρι ολικής και 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κ.γλ ανάμεικτα μπαχαρικά και 1/2 κούπα σταφίδες.

  Μήλου: προσθέτουμε 1κ.γλ κανέλα 1/4 μοσχοκάρυδο και 1 κούπα μήλο σε μικρά κυβάκια και προσθέτουμε λίγο παραπάνω ζάχαρη.

  Μπανάνας: προσθέτουμε 1 μεγάλη λιωμένη μπανάνα.

  Τυριού και μπέικον: σοτάρουμε 3 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον και 1 κούπα τριμμένο τσένταρ και φυσικά δεν θα βάλουμε ζάχαρη.

  Και επειδή με την κόρη μου είχαμε όρεξη για παιχνίδι, να σας κεράσουμε και μερικά που στολίσαμε με ζαχαρόπαστα τη συνταγή της οποίας θα τη βρείτε στις Συνταγές της Παρέας
  

  

  
  

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 08.10.2009
• 22:20

  Μελιτζάνες με πουρέ πατάτας

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μιας και ο μπαξές έχει ακόμη μελιτζάνες προσπαθώ να τις εκμεταλευτώ με όποιο τρόπο μπορώ, έτσι γεννήθηκε αυτή η συνταγή. Μας ενθουσίασε οικογενειακώς και είπα να τη μοιραστώ μαζί σας.
  
  Υλικά:
  
  Ανάλογα με το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και η δοσολογία των υλικών. Για ένα μέτριο παραλληλόγραμμο πιρέξ θα χρειαστούμε:
  
  

  • 3 μεγάλες μελιτζάνες σε χοντρές φέτες που τις έχουμε ξεπικρίσει σε αλατόνερο
  • 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο
  • γύρω στις 2 κούπες πολτό φρέσκιας ντομάτας ή πουμαρό ή κονκασέ
  • 1 κ.γλ ζάχαρη, αλάτι , πιπέρι
  • 1 καρότο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη
  • 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 3 κούπες πουρές πατάτας σπιτικό ή έτοιμο του εμπορίου φτιαγμένο σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.
  • Μπόλικο τυρί φέτα σε τρίμματα
  • Κεφαλοτύρι τριμμένο
  • Λίγο βούτυρο
  • Λίγο μοσχοκάρυδο

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Ψήνουμε στο γκριλ τις μελιτζάνες αφού τις έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο (αν θέλετε μπορείτε να τις τηγανίσετε από βραδύς και να τις αφήσετε όλη νύχτα να στραγγίξουν το λάδι τους)
  2. Τις στρώνουμε στο πυρέξ.
  3. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα μας: τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι.
     
  4. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και την πιπεριά
  5. Προσθέτουμε τη ντομάτα,αλάτι, πιπέρι,ζάχαρη,και τον μαιντανό.
  6. Τη βράζουμε μέχρι να πιεί τα υγρά της και να μείνει μια πηχτή σάλτσα.
  7. Απλώνουμε τη σάλτσα πάνω στις μελιτζάνες και τις πασπαλίζουμε με τυράκι φέτα
  8. Από πάνω στρώνουμε τον πουρέ
  9. Πασπαλίζουμε τον πουρέ με μπόλικο κεφαλοτύρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
  10. Σκορπίζουμε λίγα κομματάκια βούτυρο εδώ και εκεί πάνω από τον πουρέ.
  11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο γύρω στους 190 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα ο πουρές μας.

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 06.10.2009
• 11:38

  Γρήγορη μπουγάτσα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μια παραλλαγή της γνωστής μπουγάτσας . Μια γρήγορη και εύκολη συνταγούλα χωρίς αυγά γι αυτούς που τα αποφεύγουν. Δεν υστερεί σε τίποτα από νοστιμιά απ την κανονική μπουγάτσα και τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη ημέρα άμα τη ζεστάνουμε λίγο.
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας (14 φύλλα)
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • 2 κούπες νερό
  • 1 βανίλια
  • 1 πακέτο βιτάμ( 250 γραμ) ή μισό βιτάμ μισό βούτυρο γάλακτος για περισσότερο άρωμα.
  • Άχνη ζάχαρη και κανέλλα.

  
  Εκτέλεση:
  
  1. Διπλώνουμε τα φύλλα σαν ακορντεόν και τα στρώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο σε παραλληλόγραμο πιρέξ.
  
  
  
  2. Λιώνουμε το βούτυρο και με κουτάλι περιχύνουμε τα φύλλα
  
  
  3. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς αέρα για 20-30 λεπτά.
  Διαλύουμε το γάλα με το νερό και προσθέτουμε τη βανίλια.
  
  
  
  4. Μόλις τα φύλλα πάρουν χρώμα και ξεροψηθούν τα περιχύνουμε με το γάλα και ξαναβάζουμε στο φούρνο όπου συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20-30 λεπτά περίπου να αποροφιθεί το γάλα.
  
  
  
  5. Πασπαλίζουμε μόλις χλιάνει με μπόλικη κανέλλα και άχνη ζάχαρη.
  
  
  
  Λίγα ακόμη μυστικά:
  Πρόσθεσα αφού αφαίρεσα πρώτα απ το βιτάμ, 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο Ήπειρος, μου αρέσει πολύ το άρωμα που δίνει και το χρησιμοποιώ πάντα στα γλυκά που έχουν φύλλο.
  Τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη αν την βάλουμε για μισό λεπτάκι στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά την πασπαλίσουμε με μπόλικη κανελλοζάχαρη.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 01.10.2009
• 13:55

  Μαριδάκι τηγανιά

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Σήμερα 1/10 που έπεσαν οι τράτες στη θάλασσα δεν θα μπορούσα να σας κεράσω τίποτε άλλο μιας και όλοι σήμερα τρώμε στο νησί μου μαριδάκι τηγανιτό. Από όποια γειντονιά της Σάμου περάσει κανείς σήμερα μοσχοβολάει φρέσκο τηγανιτό ψαράκι. Αν δεν βρείτε μαριδάκι ο συμπατριώτης Νίκος από το Μονοπάτι μας, έχει μια εναλλακτική λύση στη: Σαμιώτικη ψαρόπιτα
  

  
  

  
  

  Σύσταση αυτού του στοιχείου σε φίλο.
  Email του φίλου σας:
  Θέμα μηνύματος:

  Συστατικά

  • ½ κιλό μαριδάκι φρέσκο.
  • 1 μέτριο κρεμμύδι.
  • 1 μέτριο κολοκυθάκι.
  • 1 ντομάτα.
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  • Αλάτι και λάδι για τηγάνισμα.

  
  Οδηγίες 1. Κόβουμε τα λαχανικά μας (τη ντομάτα σε φέτες, το κολοκυθάκι σε μπαστουνάκια, και το κρεμμύδι σε ροδέλες). 2. Βάζουμε το μαριδάκι σε μία σακούλα. 3. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα αλατίζουμε όλα μαζί. 4. Προσθέτουμε και το αλεύρι. 5. Κλείνουμε την σακούλα και την κουνάμε να πασπαλιστούν τα υλικά μας με το αλεύρι. 6. Βάζουμε το λάδι να κάψει στο τηγάνι και στρώνουμε ομοιόμορφα τα υλικά μας. 7. Μόλις τηγανιστούν απ’ τη μία πλευρά με τη βοήθεια ενός πιάτου τη γυρίζουμε απ’ την άλλη πλευρά αδειάζοντας το λάδι προσεκτικά σε ένα δοχείο. 8. Ξαναβάζουμε στο τηγάνι την τηγανιά μας προσθέτοντας και το λάδι πάλι (όπως στην ομελέτα). 9. Μόλις τηγανιστούν και από την άλλη μεριά στραγγίζουμε το λάδι απ το τηγάνι και αφήνουμε την τηγανιά να γλιστρήσει στο πιάτο μας. Η τηγανιά μας είναι έτοιμη να συνοδέψει το κρασάκι μας. Λίγα μυστικά ακόμα

  Το λάδι που θα το τηγανίσετε πρέπει να έχει κάψει πολύ καλά για να γίνει η τηγανιά τραγανή.

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 28.09.2009
• 12:17

  Μουστοκούλουρα με μέλι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μιας και έχουμε μπόλικο μούστο ακόμη είπα να φτιάξω λίγα μουστοκούλουρα για το πρωινό και το απογευματινό καφεδάκι. Η συνταγή αυτή φτιάχνει περίπου 50 μαλακά μουστοκούλουρα.
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 κούπα καθαρισμένο μούστο
  • 1 κούπα σπορέλαιο η καλής ποιότητας ελαιόλαδο
  • 1 κούπα μέλι
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 κούπα κονιάκ ή λικέρ βίσσυνο
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα (προαιρετικά γαρίφαλλο)
    
  • 2 κ.γλ σόδα
  • 1 κ.γλ. αμμωνία.
  • 1 βανίλια
  • ξύσμα πορτοκαλιού (εγώ χρησιμοποίησα ξύσμα από περγαμόντο)
  • 6 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με το μέλι και τη ζάχαρη.
  2. Χλιαίνουμε λίγο το μούστο και διαλύουμε σε αυτόν την αμμωνία και το προσθέτουμε στο μίγμα μας.
  3. Προσθέτουμε τη σόδα διαλυμένη στο κονιάκ και τα υπόλοιπα μυρωδικά μας
  4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη ζύμη που ίσα ίσα να μην κολλάει στα δάχτυλα μας.
  5. Πλάθουμε τα κουλουράκια μας.
  6. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς πάνω κάτω μέχρι να πάρουν χρώμα ή αν θέλουμε να ψήσουμε και τα δύο ταψάκια μαζί στον αέρα 160 βαθμούς για 20 λεπτά.

  
  Λίγα ακόμη μυστικά:
  
  Αν θέλετε τα κουλούρια σας πιό γλυκά προσθέστε λίγη ακόμη ζάχαρη. Το αλεύρι υπολογίστε το ώστε η ζύμη να μην γίνει πολύ σκληρή, αλλά ούτε να κολάει στα χέρια, εμένα μου πήρε ακριβώς την παραπάνω ποσότητα. Μούστο φυλάω στον καταψύκτη μου αφού τον καθαρίσω πρώτα, μέσα σε πλαστικά μπουκάλια έτσι όποτε θέλω ξεπαγώνω και απολαμβάνουμε όλο το χρόνο μουσταλευριά και μουστοκούλουρα. Γαρίφαλλο δεν χρησιμοποιώ γενικά στα γλυκά μου γιατί μας πέφτει λιγάκι βαρύ ( έχουμε και τα στομαχικά μας βλέπετε)
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 25.09.2009
• 11:39

  Κρουασάν σφολιάτας (βουτύρου)

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Υπέροχα κρουασανάκια που μοσχοβολούν φρέσκο βούτυρο, φτιαγμένα απ τα χεράκια μας.
  Λίγη μπελαλίδικη διαδικασία αλλά πιστέψτε με το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει!!!!
  
  Υλικά:
  
  

  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 φακελάκι μαγιά
  • 5 κ. σ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • 300 ml χλιαρό γάλα
  • 300 γρ. βούτυρο αγελαδινό (στη σκληρή του μορφή, πλάκα όχι soft)

  
  Εκτέλεση:
  
  Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Κανονικός πίνακας"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

  1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά με το γάντζο του μίξερ ή στο χέρι για 10 περίπου λεπτά.

  

  2. Αλευρώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1-1 1/2 ώρα περίπου.

  

  3. Εν τω μεταξύ βάζουμε το βούτυρο ανάμεσα σε δύο ζελατίνες και το ανοίγουμε σε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο, και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

  

  4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο φύλο σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια σε μέγεθος μεγαλύτερο απ το μέγεθος του βουτύρου.

  

  5. Βάζουμε στη μέση το βούτυρο και διπλώνουμε τη ζύμη ώστε να κλείσει μέσα της το βούτυρο.

  

  6. Το πατάμε ελαφρά με τον πλάστη μας και το ανοίγουμε πάλι σε παραλληλόγραμμο φύλλο.

  

  7. Ξαναδιπλώνουμε τη ζύμη μας και με πινέλο το καθαρίζουμε από το έξτρα αλεύρι.

  

  8. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  9. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγουμε και πάλι σε παραλληλόγραμμο το οποίο ξαναδιπλώνουμε και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά.

  

  
  

  

  10. Ανοίγουμε και πάλι τη ζύμη την ξαναδιπλώνουμε και την βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
  Μόλις βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο την κόβουμε στη μέση και με τον πλάστη ανοίγουμε δύο παραλληλόγραμμα φύλλα.

  

  11. Κόβουμε τριγωνάκια ζύμης και τα τυλίγουμε σε κρουασάν

  
  
  
  
  
  
  
  

  12. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν και τα αλείφουμε με λίγο αυγό
  13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.

  
  
  
  Λίγα ακόμη μυστικά:
  
  Φροντίζουμε πάντα όποτε ανοίγουμε το φύλλο η επιφάνεια μας να είναι καλά αλευρωμένη, και κάθε φορά που βάζουμε το φύλλο στο ψυγείο με πινέλο διώχνουμε το περιττό αλεύρι.
  Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και γέμιση στα κρουασάν ότι μας αρέσει.
  
  
  
  
  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 11.09.2009
• 23:05

  Μουσταλευριά

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Ο τρύγος έχει αρχίσει εδώ και καιρό. Οπότε τι πιο επίκαιρο από ένα μπολάκι μυρωδάτη μουσταλευριά.
  
  Υλικά:
  

  • 7 κούπες μούστο
  • 1/2 κούπα στάχτη από ξύλα
  • 1 κούπα αλεύρι καβουρδισμένο ή 1 κούπα νισεστέ
  • σουσάμι καβουρδισμένο, τριμμένο καρύδι, κανέλλα.

  
  Εκτέλεση:
  
  Για να χρησιμοποιήσουμε το μούστο πρέπει να τον "κόψουμε" πρώτα δηλαδή να τον καθαρίσουμε, και γι αυτό χρησιμοποιούμε στάχτη.(Προσοχή να είναι μόνο από ξύλα).
  
  

  1. Βάζουμε το μούστο σε μια κατσαρόλα και βυθίζουμε σε αυτόν ένα τουλπάνι (πανί) που έχουμε δέσει καλά τη στάχτη.
  2. Βράζουμε το μούστο για 10 περίπου λεπτά ξαφρίζοντας τον
  3. Αφαιρούμε τη στάχτη και αφήνουμε όλη νύχτα το μούστο να κατασταλάξει
  4. Την επόμενη μέρα αδειάζουμε προσεχτικά το μούστο χωρίς να ανεκατευτεί, σε άλλο σκεύος περνόντας τον από λεπτό ύφασμα πάλι ,πετώντας το κατακάθι του.
  5. Από τον καθαρό μούστο μετράμε 7 κούπες.
  6. Σε ένα ταψάκι βάζουμε το αλεύρι και το βάζουμε στο φούρνο 170 βαθμούς για 20-30 λεπτά να καβουρδιστεί.
  7. Διαλύουμε το αλεύρι σε 2 κούπες μούστο και προσθέτουμε περνώντας το μίγμα από λεπτή σίτα στον υπόλοιπο κρύο μούστο και το βάζουμε στη φωτιά.
  8. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να πάρει βράση η μουσταλευριά μας.
  9. Βάζουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με σουσάμι καβουρδισμένο, καρύδια και κανέλλα.

  
  Λίγα μυστικά ακόμη:
  
  Αφού καθαρίσουμε το μούστο με τη στάχτη, μετά το στράγγισμα του, μπορούμε να τον φυλάξουμε σε πλαστικά μπουκάλια στον καταψύκτη μας και να απολαμβάνουμε μουσταλευριά όλο το χρόνο.
  Η γιαγιά μου συνήθιζε να κάνει μπόλικη την έστρωνε σε ταψί την πασπάλιζε με μπόλικο καρύδι και αφού την έκοβε μπακλαβαδωτά την ξέραινε στον ήλιο. Ήταν ένα γλυκάκι που εκτός ότι το τρώγαμε με λαχτάρα όταν ήμασταν παιδιά, συνόδευε το τοπικό μας ποτό "σούμα" το οποίο γίνεται από την απόσταξη του τσίπουρου. Κάτι αντίστοιχο με τη ρακί.
  Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε τη μουσταλευριά μας και με νισεστέ με τη διαφορά ότι δεν θα τον καβουρδίσουμε, και αφού τον διαλύσουμε τον προσθέτουμε στο μούστο αφού προηγουμένως τον έχουμε ζεστάνει.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 29.08.2009
• 11:13

  ~Λουκουμάδες~

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Blogoφιλαράκια μου μετά από την απουσία λόγω διακοπών είπα να φτιάξω λίγους λουκουμάδες με μέλι παραγωγής μας, να σας γλυκάνω λίγο. Κλασική και αγαπημένη συνταγή. Ένα γλυκό που γίνεται με απλά υλικά γρήγορα και πάντα αρέσει σε όλους!!!
  
  Υλικά:
  

  • 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κούπες και 1/4 χλιαρό νερό.
  • 1 1/2 φακελάκια μαγιά ξερή
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα σκόνη ή (1 μικρό σφηνάκι ούζο)
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • Μπόλικο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Σε μια λεκάνη προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός απ το νερό και τα ανακατεύουμε καλά.
  2. Δυαλύουμε τη μαγιά σε λίγο από το χλιαρό νεράκι και το προσθέτουμε στη λεκάνη μαζί με το υπόλοιπο νεράκι.
  3. Χτυπάμε το μείγμα με σίρμα ή στο μίξερ για 2 λεπτάκια περίπου μέχρι να πετύχουμε ένα χυλό ούτε πολύ πηχτό αλλά ούτε πολύ αραιό.
  4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
  5. Βάζουμε το λάδι στη φωτιά να κάψει καλά
  6. Βάζουμε το ένα μας χέρι στη λεκάνη και δουλεύουμε το μείγμα να ξεφουσκώσει παίρνουμε με τη χούφτα μας μείγμα και το πιέζουμε ώστε να βγεί ένα κομάτι ζύμης από δείκτη και τον αντίχειρα οπότε το πέρνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού, που το βρέχουμε συχνά μέσα σε ένα ποτηράκι με νερό (για να μη κολάει η ζύμη πάνω του) ,και ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Έτσι οι λουκουμάδες γίνονται ολοστρόγυλλοι( επειδή είναι δύσκολη να σας περιγράψω τη διαδικασία, για όσους δεν κατάλαβαν επιφυλάσσομαι να βάλω φώτο). Άν δυσκολεύεστε τηγανίστε τους κουταλίτσα κουταλίτσα αφού πάντα για κάθε λουκουμά βυθίζουμε το κουταλάκι σε νεράκι.
  7. Το ένα χέρι παραμένει στη λεκάνη καθ΄όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος και το άλλο ανακατεύουμε τους λουκουμάδες με τρυπιτή κουτάλα μέσα στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  8. Τους βάζουμε σε απορροφιτικό χαρτί και τους σερβίρουμε με μπόλικο μέλι και κανέλλα βέβαια για τους λάτρεις της σοκολάτας κυκλοφορεί και η εκδοχή με λιωμένη σοκολάτα ή νουτέλα.

  
  Αν και το θεωρώ νωρίς ακόμη,(δεν θέλω να σκέφτομαι το χειμώνα από τώρα) καλό και δημιουργικό χειμώνα σε όλα τα φιλαράκια μου !!!!
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 28.07.2009
• 22:31

  Chocco lollicakes σε χωνάκι παγωτού

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Υπέροχα κερασματάκια για μικρούς και μεγάλους!!!
  Ιδανικά για παιδικά πάρτυ. Επίσης μια ωραία ιδέα να αξιοποιήσουμε το κέικ που μας περίσεψε.
  
  
  Υλικά:
  
  

  • Σοκολατένιο κέικ της αρεσκείας σας
  • Σιρόπι από γλυκό του κουταλιού (εγώ χρησιμοποίησα κεράσι) ή
  • Λίγη κρέμα ganache ή και τα δύο
  • Χωνάκια παγωτού
  • Λευκή σοκολάτα λιωμένη σε μπαιν μαρί
  • Χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας
  • Διάφορα χρωματιστά κουφετάκια ή τρούφα χρωματιστή

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Θρυμματίζουμε το κέικ σε ένα μπώλ
  2. Προσθέτουμε λίγο σιρόπι και λίγη ganache μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην τρίβεται.
  3. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία περίπου ώρα να σφύξει.
  4. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα κάνουμε μπαλίτσες και γεμίζουμε τα χωνάκια να φαίνονται σαν παγωτό.
  5. Χρωματίζουμε τη λιωμένη λεύκή σοκολάτα προσθέτοντας σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας.
  6. Με ένα κουταλάκι αλοίφουμε κάθε παγωτάκι με τη χρωματισμένη σοκολάτα
  7. Πασπαλίζουμε με τα ζαχαρωτά ή την τρούφα και τα βάζουμε στο ψυγείο.

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 10.07.2009
• 18:14

  Καζάν ντιμπί

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Η υπέροχη γλυκιά καμένη δροσερή κρέμα που μοσχοβολά ανθόνερο.
  Λατρεμένο γλυκάκι.
  Γι αυτή την φανταστική συνταγή θα ευχαριστίσω τα φιλαράκια μου Γιάννα και Κώστα.
  
  Υλικά:
  
  

  • 2,5 λίτρα γάλα φρέσκο
  • 200 γραμ. νισεστέ
  • 500-600 γραμ. ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 2 σταγόνες εσάνς άνθεων

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Προθερμένουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις.
  2. Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα αφού κρατήσουμε περίπου 2 ποτήρια από αυτό, και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και το βάζουμε να πάρει βράση.
  3. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύουμε το νισεστέ τη βανίλια και την εσάνς.
  4. Μόλις το γάλα πάρει βράση αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το διαλυμένο νισεστέ και ανακατεύουμε εκτός φωτιάς ίσα ίσα που να πήξει.
  5. Σε ένα ταψί διαμέτρου 38 εκ περίπου ρίχνουμε μια μεγάλη κουτάλα από την κρέμα και το κουνάμε να πάει παντού να κάνει μια λεπτή στρώση.
  6. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και το αφήνουμε να καεί να πάρει ένα καστανό χρώμα(κατά τη διάρκεια του ψησίματος μπορεί να φουσκώσει, τρυπάμε με ένα μαχαίρι τη φούσκα ώστε να κάτσει όλη αυτή η πέτσα στο ταψί)
  7. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα να πάρει μια βράση και να πήξει.
  8. Μόλις βγάλουμε το ταψί από το φούρνο προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και το αφήνουμε να κρυώσει .
  9. Όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε τετράγωνα κομμάτια αφού τα αναποδογυρίσουμε ώστε η καμένη επιφάνεια να είναι προς τα πάνω.

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 29.06.2009
• 17:39

  Βάφλες κολοκυθιού

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μια διαφορετική βάφλα.
  
  Χρησιμοποιώντας τα υλικά που έχω δώσει παρακάτω για τους κολοκυθοκεφτέδες μπορούμε να κάνουμε αυτές τις πεντανόστιμες αλμυρές βάφλες.
  Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα μας την αλείφουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγη ποσότητα από το μείγμα μας. Μόλις ψηθεί είναι έτοιμη
  Αν θέλουμε μπορούμε να τη σερβίρουμε αλειμμένη με τυρί κρέμα ή και τριμμένο τυράκι.
  Με αυτό τον τρόπο γλιτώνουμε την περίσσεια λαδιού που έχουν τα τηγανιτά.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• 17:26

  Κολοκυθοκεφτέδες

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  Ένα νόστιμο καλοκαιρινό ορεκτικό με δικές μου παραλλαγές.
  Εύκολοι, γρήγοροι,νόστιμοι.
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 κολοκύθι τριμμένο
  • 1 πατάτα ωμή τριμμένη
  • 1 καρότο ωμό τριμμένο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα τριμμένη
  • λίγο σκόρδο λιωμένο
  • άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό
  • 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
  • ελάχιστο αλάτι,πιπέρι
  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο πάρει για να γίνει ένας χυλός
  • Μπόλικο ελαιόλαδο για το τηγάνι

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά να πετύχουμε ένα χυλό ούτε πολύ πηχτό ούτε νερουλό.
  2. Τηγανίζουμε κουταλιά κουταλιά σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο
  3. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 22.06.2009
• 15:24

  Άλλο ένα βραβείο!!!!

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  "ΕΝΑ ΑΞΙΑΓΑΠΗΤΟ BLOG"
  
  Με αυτό το βραβείο με τίμησαν: για άλλη μια φορά η αγαπητή ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ , τα κορίτσια απο τις Συνταγές της καρδιάς, η αγαπητή μου φίλη mama, και τα παιδιά από ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΜΑΣ Τους ευχαριστώ από τα βάθη της καρδιάς μου!!! Και μένα αυτά τα μικρά πραγματάκια με κάνουν να χαίρομαι σαν μικρό παιδάκι!!!
  
  Το βραβείο αυτό συνοδεύεται και από κάποιους κανόνες οι οποίοι είναι οι εξής:
  
  
  1.Δεχτείτε αυτό το βραβείο, αναρτήστε το στο blog σας, μαζί με το όνομα του ατόμου που σας βράβευσε, και το λινκ στο blog.
  
  2. Απονείμετε το βραβείο αυτό σε άλλα 15 αξιαγάπητα blogs.
  Θυμηθείτε να επικοινωνήσετε με τους bloggers και να τους
  ενημερώσετε ότι τους επιλέξατε για αυτό το βραβείο.
  
  Έτσι με τη σειρά μου πρέπει και εγώ να απονείμω το βραβείο σε άλλα 15 αξιαγάπητα blogs. Ομολογώ για άλλη μια φορά πολύ δύσκολη επιλογή ας με συγχωρήσουν οι φίλοι γιατί είναι όλοι αξιαγάπητοι.
  
  1. Πρώτα, πρώτα θα το δώσω στον άντρα μου και στα ΑνθρωποΣκαλίσματά του με πολλή πολλή αγάπη!!!
  2. Στην αγαπημένη μου φιλενάδα Εύη που μαγειρΕύη εκπληκτικά!!!
  3. Στον φίλο Θάνο και το υπέροχο blog του ΘΑΝΟΣ ΕΥΗ koukfamily
  4. Στα συμπατριωτάκια μου που συνεχώς μας ταξιδεύουν όμορφα ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΜΑΣ
  5. Στην κ. Αχτίδα και τον κ. Δημήτρη που οι δυο τους στην κουζίνα μαγερειρεύουν τόσο νόστιμα!!!
  6. Στο blog Η αλήθεια στα ψέμματα να ναι πάντα καλά, να μας προβληματίζει.
  7. Στην κουζίνα του Στράτου που πάντα μας μαγειρεύει κάτι νόστιμο.
  8. Στο una cucina που μας εκπλήσει με τα όμορφα πιάτα του.
  9.Στην αγαπητή πουαντερί που πάντα είναι πρόθυμη να βοηθήσει.
  10.Στο Bournova΄s family γιατί λατρεύω αυτές τις δυο ζουζούνες!!!
  11. Στο cookthebook και στις νοστιμιές του.
  12. Στο Μπορμπότσαλο για να το καλοσωρίσω πάλι.
  13. Στο cookanfeed
  14.Στο πλεκτό εγκώμιο και στις δημιουργίες του.
  15. Στις Συνταγές της Ασπρούλας.
  
  Να με συγχωρείτε όσοι ξέχασα αλλά είμαστε τόσοι πολλοί μακάρι να μπορούσα να το στείλω σε όλους!!!
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 16.06.2009
• 23:38

  Γλυκό κουταλιού κεράσι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Επειδή το καλοκαιράκι μπήκε για τα καλά, και εδώ στο νησί το καλοκαιράκι μας κάνει πολυάσχολους, αυτές τις μέρες λόγω υποχρεώσεων δεν πολυμπαίνω , είπα να σας τρατάρω ένα γλυκάκι, έτσι για να σας γλυκαίνω όσους μπαίνετε στο blog μου.
  
  Υλικά:
  
  

  • 1 κιλό κεράσια (πετροκέρασα)
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 200 γραμμ. νεράκι
  • 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 βανίλια

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους με το ειδικό εργαλείο.
  2. Για να γίνουν τραγανά μπορούμε να τα βάλουμε για 1 ώρα σε ασβεστόνερο ( 2 κουταλιές της σούπας ασβέστη σβησμένο διαλυμένο σε 2 λίτρα νερό, και περασμένο από λεπτό τουλπάνι) μετά το ασβεστόνερο θέλουν πολύ καλό πλύσιμο.
  3. Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν και να δέσει πολύ καλά το σιρόπι.
  4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφού μισοκρυώσει ρίχνουμε μέσα τα καλά στραγγισμένα κεράσια.
  5. Βράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει ξαφρίζοντας το, και προς το τέλος ρίχνουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
  6. Το αφήνουμε όλη νύχτα και αν το πρωί μας φαίνεται αραιό το σιροπάκι το ξαναβράζουμε για να δέσει καλά.

  
  Λίγα μυστικά ακόμη
  
  Για να δούμε αν έδεσε το γλυκό μας παίρνουμε λίγο απ το σιρόπι με ένα κουταλάκι και αφήνουμε σταγόνες πάνω σε ένα πιατάκι, αν η τελευταία σταγόνα απ το κουταλάκι που θα πέσει στο πιάτο στέκεται χωρίς να απλώνει τότε το γλυκό μας είναι έτοιμο και πρέπει να το αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Το μυστικό για επιτυχημένο γλυκό είναι να βρίσκεσαι διαρκώς πάνω από την κατσαρόλα όσο δένει για να το παρακολουθείς.
  
  Τι πιο όμορφο κέρασμα από μια κουταλιά σπιτικό γλυκό του κουταλιού φτιαγμένο με μεράκι από τα χεράκια μας και ένα δροσερό ποτήρι νεράκι.
  Κοπιάστε φιλαράκια μου. Καλό καλοκαίρι σε όλους μας!!! :)
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 11.06.2009
• 11:53

  Βάφλες

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  
  Υλικά:
  
  

  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κούπες γάλα
  • 2 αυγά χωρισμένα κρόκος-ασπράδι
    
  • 1 1/2 κ.γλ baking powder
  • 2 -3 κ.σούπας ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1/2 κούπα λιωμένη μαργαρίνη
  • Μερέντα, παγωτό, μερμαλέδα,τριμμένο μπισκότο ή ότι άλλο μας αρέσει.

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα
  2. Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μας και στο τέλος με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε την μαρέγκα.
  3. Προθερμαίνουμε την ειδική συσκευή για βάφλες και ρίχνουμε μια γεμάτη κουτάλα σερβιρίσματος σούπας (η ποσότητα διαφέρει από συσκευή σε συσκευή, θα το δείτε μόνοι σας)
  4. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης της συσκευής μας
  5. Όπως είναι ζεστές τις αλείφουμε με μερέντα και από πάνω παγωτό ή ότι άλλο μας αρέσει.
  6. Εγώ καμιά φορά τις τρώω και αλμυρές με τυράκι.

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 07.06.2009
• 00:03

  Σάμαλι

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Ως λάτρης των σιροπιαστών δεν θα μπορούσε να λείπει αυτό το γλυκάκι από το blog μου.
  
  Υλικά:
  
  

  • 500 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
  • 750 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κ.γλ σόδα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κ.γλ μαστίχα σκόνη
  • λίγο ξύσμα λεμονιού
  • βούτυρο για να αλείψουμε το πυρέξ μας (25*35)

  
  Για το σιρόπι:
  
  1 κιλό ζάχαρη
  3 1/2 κούπες νερό
  φλούδα λεμονιού
  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη.
  2. Διαλύουμε τη σόδα στο νερό και τη προσθέτουμε στο μείγμα γιαούρτι-ζάχαρη.
  3. Προσθέτουμε τη μαστίχα και το ξύσμα.
  4. Σιγά σιγά ρίχνουμε το σιμιγδάλι για να μη μας σβολιάσει.
  5. Βουτυρώνουμε το πυρέξ με αρκετό βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
  7. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα υλικά του σιροπιού για 7-8 λεπτά περίπου και περιχύνουμε το γλυκό μας μόλις το βγάλουμε κουταλιά κουταλιά με το σιρόπι.
  8. Το αφήνουμε να κρυώσει και να ρουφήξει το σιρόπι.

  Λίγα ακόμη μυστικά:
  Όταν κρυώσει το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μη μας στεγνώσει.
  
  Σερβίρεται επίσης τώρα το καλοκαιράκι και με παγωτάκι.
  
  
  Τη συνταγή αυτή μου την έχει δώσει η φίλη μου Βάσω στην οποία έκαμα κάποιες μικρές επεμβάσεις. Την ευχαριστώ πάρα πολύ για αυτή την υπέροχη συνταγούλα.
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 02.06.2009
• 20:09

  Βραβείο φαντασίας και τα ΚουΖινοσκαλίσματα!!!!!

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Σήμερα έλαβα αυτό το βραβείο εις τριπλούν και έχω χαρεί πάρα πολύ!!!
  Το ένα το έλαβα από τα κορίτσια των συνταγών της καρδιάς
  και τις ευχαριστώ από καρδίας να ναι πάντα καλά και να νοστιμίζουν τη ζωή μας.
  Το δεύτερο από τη Γαστεροπληξ που την ευχαριστώ πολύ και εύχομαι πάντα να μας κερνάς τα πιάτα σου που είναι πάντα με αγάπη και μεράκι. Και το τρίτο από την αγαπημένη μου φίλη Εύη που μαγειρεύουμε πολλές φορές παρεούλα(εξ αποστάσεως) και ας μας χωρίζουν κάποια ναυτικά μίλια:)
  Το βραβείο λέει:
  Γράψε 5 πράγματα που σου αρέσουν σε ό,τι καλλιτεχνικό/δημιουργικό κάνεις. Τι σε εμπνέει να φτιάχνεις χειροποίητα δώρα;
  Στείλε το βραβείο σε 5 bloggers.
  
  1. Η μαγειρική είναι πάθος!!!το πιο πικάντικο πάθος!!!!και αυτό με έφερε κοντά σε ανθρώπους που έχουν και αυτοί το ίδιο πάθος και έτσι έκανα φιλαράκια που μπορώ να μοιράζομαι μαζί τους το ίδιο πάθος.
  2. Μου αρέσει να δημιουργώ στην κουζίνα γιατί έτσι εκτονώνω ότι θετικό ή αρνητικό νοιώθω.
  3.Με τα δημιουργήματα μου εκδηλώνω την αγάπη μου στην οικογένεια μου και τους φίλους μου.
  4.Είμαι εξαιρετικά λιχούδα και μου αρέσει να απολαμβάνω το καλό φαγητό και γλυκό.
  5. Και όπως πολύ σωστά είπαν τα κορίτσια στις Συνταγές της καρδιάς η μαγειρική είναι τέχνη και μεράκι.
  
  Με τη σειρά μου και εγώ πρέπει να το δώσω σε άλλους 5 blogges (δύσκολη επιλογή) οπότε με χαρά θα το προσφέρω:
  

  • Στη φίλη μου Γεωργία στο cupcakemania που πάντα με εκπλήσσει με τις υπέροχες δημιουργίες της.
  • Στη φίλη μου Εύη που μαγειρεύει με αγάπη και μεράκι.
  • Στη φίλη Νίκη στην Κουζίνα της mama για τις σκέτη γλύκα δημιουργίες της.
  • Στην Κ. Αχτίδα και κ. Δημήτρη που οι δυό τους στην κουζίνα μοιράζονται μαζί μας με τόση αγάπη τις νοστιμίες τους.
  • Στο μονοπάτι μας που τόσο όμορφα μας ταξιδεύουν κάθε φορά.
    

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 31.05.2009
• 12:25

  Σουτζουκάκια στη γάστρα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  Υλικά για τα σουτζουκάκια:
  
  

  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 φέτες μουσκεμένη ψίχα ψωμιού
  • 1 τριμμένο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 αυγό
  • αλάτι,πιπέρι,μπαχάρι,πάπρικα, κύμινο ,λίγο κρασί

  
  Για τη σάλτσα:
  
  

  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 ποτηράκι κόκκινο κρασί
  • 2 κούπες πολτός ντομάτας ή κονκασέ
  • 1 κ.γλ ζάχαρη,αλάτι πιπέρι,λίγο πάπρικα.200 γραμ.
  • κεφαλοτύρι σε κύβους

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Ζυμώνουμε τα υλικά για τα σουτζουκάκια τα αφήνουμε για κανένα μισάωρο στο ψυγείο.
  2. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας και τα στρώνουμε σε λαδωμένο πυρέξ και τα περιχύνουμε με λίγο λαδάκι.
  3. Τα ψήνουμε στο γκρίλ του φούνου μας γυρίζοντας τα μέχρι να ροδίσουν.
  4. Εν τω μεταξύ όσο ψήνονται, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας
  5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι και σβήνουμε με το κρασί
  6. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά και βράζουμε για 5 λεπτά περίπου
  7. Βάζουμε τα σουτζουκάκια στη γάστρα και περιχύνουμε με τη σάλτσα
  8. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 40 λεπτά περίπου
  9. Λίγο πριν το κατεβάσουμε ρίχνουμε τα κομμάτια το κεφαλοτύρι ίσα που να λιώσει λίγο
  10. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας,πατατούλες τηγανιτές ή ρυζάκι.

  
  Λίγα ακόμη μυστικά:
  
  Μπορούμε αντί για γάστρα να περιχύσουμε τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα μέσα στο πυρέξ που τα ψήσαμε και να συνεχίσουμε το ψήσιμο. Βέβαια αν θέλουμε τα τηγανίζουμε αντί να τα ψήσουμε, αλλά θα προσέξουμε το λάδι της σάλτσας να είναι λιγότερο για να μη γίνουν βαριά.
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 29.05.2009
• 19:25

  Μεσογειακό κοτόπουλο διαίτης

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μιας και η δίαιτες έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή, και μιας και εγώ βρίσκομαι σε ένα διαρκή αγώνα απώλειας βάρους (μάλλον λάθος blog βρήκα να ανοίξω) να μοιραστώ μαζί σας μια νόστιμη διαιτητική συνταγούλα.
  
  Υλικά για 2 άτομα:
  
  

  • 1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2-3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
  • 1 πιπεριά κομμένη σε ραβδάκια
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • λίγο κάρυ, αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη

  Εκτέλεση:
  
  

  1. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και το σωτάρουμε
  2. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός απ την ντομάτα, να σωταριστούν
  3. Τέλος προσθέτουμε και την ντομάτα και λίγο νερό και αφήνουμε σκεπασμένο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να πιεί τα υγρά του.

  Σύνολο θερμίδων ανά μερίδα: 248
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 27.05.2009
• 15:27

  Μαρμελάδα φράουλα

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μιας και οι φραουλίτσες είναι στην εποχή τους, τι καλύτερο από μια λαχταριστή αρωματική μαρμελαδίτσα από τα χεράκια μας, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.
  
  Υλικά :
  
  

  • 1 κιλό φράουλες
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2-3 κουταλιές σούπας χυμός λεμονιού.

  
  Εκτέλεση:
  
  

  1. Καθαρίζουμε απ το κοτσανάκι και πλένουμε καλά τις φράουλες.
  2. Τις βάζουμε σε κατσαρολίτσα και τις ζυμώνουμε με τα χέρια να πολτοποιηθούν.
  3. Βάζουμε και τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά ξαφρίζοντας μέχρι να δέσει.(Με το ειδικό θερμόμετρο 105 βαθμούς)
  4. Λίγο πριν την κατεβάζουμε ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού.
  5. Τη βάζουμε ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα που μόλις τα γεμίσουμε τα γυρίζουμε ανάποδα πάνω σε μια πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  6. Μόλις κρυώσουν τα φυλάμε στο ψυγείο μας.
     

  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 25.05.2009
• 16:54

  Κολιοί πλακί στο φούρνο

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  
  
  Φρέσκα ψαράκια σε σάλτσα ντοματούλας στο φούρνο. Γρήγορο και νόστιμο.
  
  
  Υλικά:
  

  • 1 κιλό φρέσκοι κολιοί
  • 3 κρεμμύδια σε ροδέλες
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαιντανό
  • 5 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή 1 1/2 κουτί κονκασέ
  • 2 ντομάτες σε ροδέλες
  • αλάτι πιπέρι
  • 1 κ.γλ.ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζ.ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ.λευκό κρασί
  • 1/2 φλ. νερό.

  
  1. Αφού καθαρίσουμε τα ψαράκια μας τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο ταψάκι.
  
  
  2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο, σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε τις ντομάτες, τον ψιλοκομμένο μαιντανό, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και το νερό και αφήνουμε τη σαλτσούλα να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου.
  
  
  3. Περιχύνουμε την σάλτσα πάνω στα ψάρια, απλώνουμε από πάνω τις ροδέλες ντομάτας και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190-200 βαθμοί για 45 λεπτά με 1 ωρίτσα περίπου, αν χρειαστεί του προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη.
  
  
  
  Λίγα μυστικά ακόμα

  Αυτό το γρήγορο καλοκαιρινό φαγητό μπορεί να γίνει και με άλλα ψάρια σαρδέλες, γαύρο κ.α.

  Αν θέλετε να γίνει πιο ελαφρύ παραλείψτε το κρασί και βάλτε λιγότερο λαδάκι θα γίνει εξίσου νόστιμο και πιο ελαφρύ.

  
  
  Το προσωπικό σας σημείωμα Γράψτε το προσωπικό σας σημείωμα για τη συνταγή αυτή. Το σημείωμα αυτό θα μπορείτε να το βλέπετε ΜΟΝΟ εσείς. Εάν έχετε να πείτε κάτι που θέλετε να το μοιραστείτε με όλους, τότε πατήστε το "δώσε βαθμό ή σχόλιο"
  

  
  
  
  
  
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 23.05.2009
• 20:48

  Τούρτα Ανθισμένος κήπος

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  
  Μια υπέροχη ανοιξιάτικη τούρτα με ζαχαρόπαστα.
  
  Υλικά:
  

  • 2 δόσεις από το συγκεκριμένο παντεσπάνι ή κάποιο άλλο παντεσπάνι της αρεσκείας σας
  • 1 δόση κρέμα πατισερί
  • 2 δόσεις ζαχαρόπαστα
  • Χρώματα ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουτάκι μεταλλικό morfat που το έχουμε χτυπήσει στο μίξερ με λίγη βανίλια
  • Μερέντα ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας
  • Σιρόπι για το βρέξιμο των παντεσπανιών (εγώ χρησιμοποίησα λίγο αραιωμένο σιρόπι από γλυκό φράουλα)
  • Κουπ πατ σε διάφορα σχέδια
  • Φαντασία και....
  • Πολύ πολύ κέφι!!!!

  
  Εκτέλεση:
  1. Φτιάχνουμε την κρέμα πατισερί σύμφωνα με τις οδηγίες.
  
  2. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μη κάνει κρούστα, αφήνοντάς τη να κρυώσει.
  
  3. Φτιάχνουμε το παντεσπάνι χτυπώντας πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  
  4. Το μείγμα πρέπει να γίνει άσπρο και αφράτο.
  
  
  5. Προσθέτουμε το διπλοκοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με πολύ απαλές κινήσεις κουταλιά κουταλιά, να μη μας ξεφουσκώσει το μείγμα.
  
  
  
  6. Στρώνουμε ταψί με λαδόκολλα(εγώ χρησιμοποίησα 32 εκ και έβαλα διπλή δόση) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά (διπλή δόση) αλλιώς 20 λεπτά για 1 δόση όπως λένε οι οδηγίες της συνταγής.
  
  7. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βγάζουμε από το ταψί.
  8. Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε 3 όμοια παντεσπάνια
  
  9. Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι στο δίσκο σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με λίγο σιρόπι
  
  10. Απλώνουμε μια στρώση μερέντα ή μαρμελάδα.
  
  11. Από πάνω στρώνουμε τη μισή κρέμα πατισερί.
  
  
  
  12. Επαναλαμβάνουμε και με το δεύτερο παντεσπάνι
  13. Βάζουμε πάνω και το τρίτο παντεσπάνι το σιροπιάζουμε
  14. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση μόρφατ και τη στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην τούρτα μας και στα πλαϊνά.
  
  15. Βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη να παγώσει (με αυτό τον τρόπο μπορούμε να έχουμε έτοιμη την τούρτα μας μέρες πριν στην κατάψυξη, και να τη στολίσουμε μια μέρα πριν )
  
  16. Βγάζουμε την τούρτα από την κατάψυξη
  
  17. Aνοίγουμε ένα φύλλο από ζαχαρόπαστα.
  
  18. Με απαλές κινήσεις στρώνουμε τη ζαχαρόπαστα ομοιόμορφα πάνω στην τούρτα μας
  
  19. Kόβουμε το περίσσευμα στη βάση της τούρτας μας.
  
  20. Στο συγκεκριμένο σχέδιο χρωμάτισα μέρος της ζαχαρόπαστας με μωβ χρώμα και έφτιαξα μια κορδέλα μήκους όσο η περίμετρος της τούρτας, και φάρδος ένα περίπου δάχτυλο. Την έκοψα με το οδοντωτό εργαλείο που κόβουμε ζύμες και με λίγο νεράκι την κόλλησα περιμετρικά της τούρτας στην βάση της.
  
  21. Στο πάνω μέρος κόλησσα με σταγόνες γλυκόζης, λουλουδάκια και πεταλουδίτσες που είχα φτιάξει από ζαχαρόπαστα μέρες πριν, και αφού στέγνωσαν τις είχα φυλλάξει σε ένα τάπερ.
  Μπορείτε να παίξετε με τα χρώματα και τα σχήματα.
  Μόλις τη στολίσετε βάλτε τη ψυγείο.
  
  
  Καλή διασκέδαση!!!
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 21.05.2009
• 11:25

  Να σας ξανακεράσω!!!!

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  Επιτέλους μετά από κόπο και αγωνία σας παρουσιάζω το πρώτο επιχείρημα μου με ζαχαρόπαστα. Επιφυλάσσομαι για οδηγίες βήμα βήμα.
  
  
  
  
  
  
  
  
  Αφιερωμένη στους φίλους και φίλες του blog μου!!!!καθώς και σε όλους και όλες που γιορτάζουν σήμερα!!!!
  
  Περισσότερα... »
  
  
• Σάμος, 18.05.2009
• 22:10

  Να σας κεράσω!!!!!

   »  ΚουζινοΣκαλίσματα
  
  Μιας και σήμερα έχω τα γενέθλια μου είπα να σας κεράσω το κάτι τις μου μιας και τουρτίτσα θα κόψω στην ονομαστική μου εορτή που είναι τις επόμενες μέρες.
  Σιροπιαστές φωλίτσες σοκολάτας λοιπόν!!!
  Κοπιάστε φιλαράκια μου!!!!
  
  Περισσότερα... »